ビタミンアカデミーのじゅんさん主催の料理教室に行ってきました

ビタミンアカデミーのじゅんさん主催の料理教室に行ってきました
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ビタミンアカデミーのじゅんさんが主催する料理教室に行ってきました。

ビタミンアカデミー | 栄養療法・分子栄養学に基づいた身体のケアとアンチエイジング

作り置きおかずとお弁当の会。

自炊は毎日するけれど、最近は子どもの離乳食が始まったので、大人の食事と両方作るのが大変になってきたところでした。

最近はやってるし、作り置きおかずって便利そうだなーと思ってレシピ本を買ったこともあるのですが、味付けが濃そうで食べ飽きそうなレシピばっかりだなと感じて、結局茹で野菜や塩もみ野菜しか作らなかったり。

もっと大人の料理のハードルを下げたい!と申し込みました。

料理教室の内容

メニューは6品。

  • 牛肉と季節野菜のオイスターソース炒め
  • エスニックガーリックシュリンプ
  • チキンスペアリブのグリル
  • 豚肉と豆苗のおひたし柚子胡椒風味
  • 新にんじんのきんぴら
  • かぶの漬物風サラダ

これを同時進行で作ります。

また、「なぜその調味料を使うのか?」「なぜその調理過程が必要なのか?」もしっかり教えてもらえます。

当日の様子

▲料理のハードルが下がる、じゅんさんのテクニック満載

▲パプリカの切り方。地味だけど、タネをとるストレスが減る!パプリカが食卓にのぼることが増えそう。

▲調理器具もこだわるところ、100均でもまあいいか、な判断材料を教えてもらったり。

▲おすすめの調味料を教えてもらったり。

▲あっという間に6品完成!(チキングリルを並べ忘れた…)

▲最後はお弁当箱に詰めて。詰め方のコツも教えてもらいました。

まとめ

余計な調味料を使わず簡単、かつ栄養学的なアプローチも◎なメニュー6品と、じゅんさんの手際とテクニックを見せてもらった、充実の3時間でした!

料理はレシピ本では分からないちょっとしたコツや道具の使い方が大事なので、上手な人に教わるのは料理好きになる近道です。

来月以降も教室を開催予定だそうなので、また行こうと思ってます。

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